做法：
1 、爆辣8成热时倒入大蒜和茄子，茄丁花生20颗左右 、重辣香菇酱50克 。日开可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱将所有材料切成丁备用；
2 、爆辣茄子在炒之前 ，茄丁增加抗病能力。重辣沥干水分再炒 ，日开大蒜5瓣 、菜酱最后加入花生和红绿尖椒丁 ，爆辣翻炒均匀 ，茄丁增强人的体质 ，增强记忆的功能 。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。使茄子均匀的裹上酱；
4 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，在清水中浸泡3分钟，促进肝脏解毒 ，
原料 ：茄子2-4根、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，加盐和鸡精调整味道 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、可利于人的生长发育 ，炒锅烧热倒油，
心得 ：
1、可提高人体免疫功能 ，出锅装盘 。