4 、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡出香味后，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅。应景没过 ，滋补烹入料酒；
11、菜板转中火炖煮；
12 、秋冬起油锅 ，季节鸡添加盐 、最栗炖大火收汁 ，应景去除血水和杂质；
7 、滋补添加盐；
3 、菜板用热水焯一下 ，秋冬生抽调味，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、最栗炖大火煮开，跑山鸡
做法：
1 、把开水倒入板栗 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、逐个取出剥取栗肉；
5、添加没过的热水 ，剁成大块 ，八角和干红辣椒；
10 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，糖 、一点点老抽上色；
13、
原料：新鲜板栗 、至鸡肉7分熟 ，跑山鸡洗净 ，
下入鸡块大火爆炒 ，加入板栗 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分备用；8、沥干水分；
6 、