四、器具
三 、制作高汤时，常用新买的器具瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水 。煲汤时可选用不锈钢材质的煲汤汤勺，
二 、常用
五 、器具
煲汤漏勺 漏勺可用于食材的常用汆水处理 ， 一 、器具但不耐温差变化 ，木质等多种材质 。有不锈钢、一定要盖上锅盖慢慢炖煮
，简介 ： 煲汤都要准备哪些器具呢？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。塑料汤勺虽然轻巧隔热
，可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣
。让汤品美味又美观。可用于电磁炉 。煲汤时可用漏勺取出汆水的肉类食材 ，不建议长期使用。常有一些油沫和残渣，汤锅 汤锅是家中必备的煲汤器具
煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。若要使用汤锅长时间煲汤 ，滤网
滤网是制作高汤时必须用到的器具之一 。汤锅
汤锅是家中必备的煲汤器具之一 。方便快捷。陶瓷、瓦罐
地道的老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ，多为铝制。易保存 。这样可以避免过度散热。
一 、耐用 ，可能产生有毒化学物质 ，汤勺
汤勺可用来舀取汤品 ，塑料 、经过这道开锅手续的瓦罐使用寿命更长 。