原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净 ，排骨喜欢拌饭的不用可以留少许汤汁。
6.排骨捞出来放炒锅中 。滴油的排
3.收汁的做出时候 ，
5.煮完 ，骨炖
10.倒入适量老抽，红烧
排骨保留营养 。不用一定要用大火，滴油的排原汤炖排骨 ，做出加适量水 。这两种调料是给排骨上色的 。改大火收汁。可适当的倒入少量腐乳汁，2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，防止糊锅 ，用勺子撇去浮沫。
2.排骨放高压锅中 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，
12.收汁的时候 ，记得用勺子不停的搅拌 ，老幼皆宜 。这样味道更浓。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
9.放入黄酱和腐乳，
4.盖上盖子 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这是上色的关键 。沥去水 。