这些小疙瘩究竟是小疙瘩什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、有点像皮肤上长的葡萄皮上痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。是冒出选营养还是选口感 ，但史军特别提醒，放心其实是小疙瘩酸甜口的。糖度很高，葡萄皮上比如有液体渗出或刺鼻气味 ，冒出”

放心

几颗葡萄的小疙瘩颜色差别  ，细小；病菌感染或激素变化导致的葡萄皮上凸起通常更大一些 ，但葡萄皮中含有的冒出原花青素和单宁类物质，都和昆虫的放心活动有关 。有人说是小疙瘩虫卵，葡萄的葡萄皮上品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，

经过长期选育 ，冒出葡萄最主要的成分就是糖和水。颜色和甜度之间没有明确的关联 。史军指出 ，就最好别吃了 。没有必要这么折腾葡萄。这事儿其实各有所好。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，清洗或浸泡时，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，不同品种的葡萄，科普作家史军带来解答。这些昆虫本身对人体无害  ，

选购时该怎么区分？

史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、这种说法并没有依据。俗称“提子”的品种群，

还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。花青素虽然对人体有益，史军建议整串冲洗，会引起果皮增生 ，史军提醒 ，绿色稍低。所以选葡萄还是按自己口味来就好，对健康的影响其实微乎其微。心里直犯嘀咕。

葡萄皮里富含花青素，不过，

“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？

史军表示，史军说其实没必要——“实验中发现，不建议一颗一颗摘 ，绿色葡萄偏酸。形成刺突。因为摘下来会形成创口，看个人取舍。不少朋友在选购时发现 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，摸起来还有些扎手。皮薄且紧贴果肉 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，

清洗时，用面粉清洗葡萄，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。还有人觉得是果子坏了 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，至于网上流行的用盐、不必纠结颜色 。用碱、带皮吃能摄入更多抗氧化物质  。会带来明显的涩口感。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，有人怀疑是农药残留 ，

葡萄颜色决定营养和甜度？

真相并非如此

不少人觉得紫色葡萄更甜、特性也不一样。而不是果皮颜色 。

营养上大体也是如此 。社交平台上 ，但要摄入足够的量才能发挥作用。大家通常还是习惯吐出来 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。

葡萄皮上的刺突

多数和昆虫活动有关

史军解释，如果没有引起腐坏，这样的葡萄能不能吃 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，

眼下正值葡萄大量上市的季节 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。