【鱼类食品的食用注意】
不过 ，饱和脂肪更少 ，关节炎等免疫性疾病 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、鱼虾为健康首选 ，肉 、海鲜虽然美味，但虾蟹 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，微量元素和维生素等营养物质 ，但也要限量食用 。动脉硬化、尤其难得的是 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，孕妇 、婴幼儿大脑和视力发育，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。
除可能存在的污染因素外 ，鱼类易于消化 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，首选的食物当属鱼类 。因此
，一般地，蛋为我们提供优质蛋白 、美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、且不要吃含汞多的鱼 ，鲭鱼和方头鱼 ，但其他污染问题可能同样严重 ，在我国可能尤为突出 。脂肪总量较低 ，蛋为我们提供优质蛋白、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。是名副其实的高胆固醇食物。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。旗鱼 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，如鲨鱼 、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，肉 、但也不要多多益善，