注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，锅内坐水煮开 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜洗净后备用；
3 、炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，鲜木瓜半只 、冰糖适量
制作过程 ：
1、姜糖水的妙用 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将这些杂质剔除干净 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜水 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、
材料：雪蛤膏8克(泡发)、如下图所示；
2 、