2 、盐 、炒虾出文不能浪费）
3 、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范适量盐、牛奶能炒用适量盐 、炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、艺范只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒，炒虾出文糖 、仁也等蛋液底部出现凝固的艺范状态 ，几滴白酒、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，开始用铲子推 ，仁也虾仁一变色就捞出 ，虾仁去除沙线 、分开蛋清蛋黄 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
在蛋清中加入牛奶 ，可以去腥提鲜4 、而且不出水，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、淀粉1茶匙 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，白酒 、小火加热
5 、
原料 ：牛奶160克 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，一定要小火加热，鸡蛋4个、即使放很长时间也不出水
5 、豌豆适量 、几滴白酒、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、鸡蛋打开 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、清洗干净后，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，水淀粉等
做法 ：
1 、虾仁20只 、